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2017
8.14

噴霧干燥在藻油DHA方面的應(yīng)用

魚(yú)油是傳統(tǒng)提取DHA的主要來(lái)源，但資源有限，產(chǎn)量不穩(wěn)定；加之抽取得率低；純工藝復(fù)雜，造成了利用魚(yú)油生產(chǎn)DHA和成本高，規(guī)模小，利潤(rùn)低的局面。研究發(fā)現(xiàn)，盡管一些海洋魚(yú)類自身能夠合成DHA和EPA等多不飽和脂肪酸，但是，它們體內(nèi)積累的DHA主要來(lái)源于他們的食物。而海洋食物鏈中的初級(jí)生產(chǎn)者-海洋微生物才是多不飽和脂肪酸的原始生產(chǎn)者。因此，在海洋微生物中尋找多不飽和脂肪酸的新生資源逐漸成為新的研究熱點(diǎn)。目前，已分離出了多種富含DHA的海洋生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。利用噴霧...
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2017
8.7

噴霧干燥制作百合粉的工藝研究

一、材料百合：市售；二、試劑果膠酶；D-異抗壞血酸鈉鹽（分析純）;木酚；磷酸緩沖液三、儀器電磁爐；組織搗碎機(jī)；臺(tái)式冷凍離心機(jī)計(jì)；PH計(jì)；可見(jiàn)分光光度計(jì)；實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)；旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)；旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)；膠體磨四、工藝流程百合挑選→清洗去雜→熱燙處理→抗氧劑護(hù)色處理→搗碎→磨細(xì)→酶處理操作要點(diǎn):百合挑選:選取無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)病害、無(wú)腐爛、無(wú)明顯黃變或斑點(diǎn)過(guò)多的新鮮百合為原料。清洗去雜:清洗掉百合中的泥砂及雜質(zhì)，稱取百合鮮重。熱燙處理:將洗凈的百合瓣下入沸水鍋中燙煮，用水量與百合鮮重之比為10...
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2017
8.7

百合漿液黏度是影響噴霧干燥的重要因素

通過(guò)前期的噴霧干燥百合漿液試驗(yàn)以及相關(guān)文獻(xiàn)可知，百合的護(hù)色處理和百合漿液的生物酶處理是兩個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，事關(guān)整個(gè)工藝。百合漿液黏度是影響噴霧干燥的重要因素。漿液黏度大不但影響物料的輸送，而且不利于漿液的霧化，霧化液滴較大，在短時(shí)間內(nèi)液滴的水分不能*蒸發(fā)，從而引起粉末粘壁現(xiàn)象。又由于百合中含有較高的蛋白質(zhì)，粘壁的百合粉末會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，從而引起粉末褐變，嚴(yán)重影響百合粉的質(zhì)量和產(chǎn)率。因此，降低百合漿液黏度關(guān)系到噴霧干燥百合漿液實(shí)驗(yàn)的成敗。
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2017
8.7

將百合制成百合粉必要性

近年來(lái)，百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能受到了廣泛地關(guān)注。但是，百合采收季節(jié)性強(qiáng)，不易儲(chǔ)藏，極易發(fā)生褐變，霉變。因此，將百合制成百合粉是不錯(cuò)的選擇。百合粉具有保值期長(zhǎng)、食用方便、應(yīng)用范圍廣、可調(diào)性強(qiáng)及營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。該產(chǎn)品既可作為一種普通的功能性食品直接飲用，也可作為一種食品原料和添加劑廣泛用于功能性飲料口服液、兒童及老年保健食品、孕婦和病人康復(fù)食品、冷飲制品、糕點(diǎn)等領(lǐng)域。與傳統(tǒng)工藝相比，運(yùn)用現(xiàn)代噴霧干燥技術(shù)可得到高質(zhì)量、高產(chǎn)率的百合精粉，適合工業(yè)化生產(chǎn)，具有很大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
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2017
8.7

噴霧干燥在百合漿液的工藝應(yīng)用

百合漿液的前期工藝優(yōu)化對(duì)后期噴霧干燥制取百合粉有重要作用。研究噴霧干燥用百合漿液的工藝條件，主要包括百合漿液的護(hù)色處理和生物酶處理。百合屬百合科，多年生草本植物，地下鱗莖食用或入藥，主產(chǎn)于亞洲大陸中部，以我國(guó)為主。百合藥用價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被我國(guó)人民尊為山珍之一，譽(yù)為蔬菜人參，是我國(guó)衛(wèi)生部審批通過(guò)的*藥食兩用植物。每100g鮮百合含蛋白質(zhì)3.2～5.6g、脂肪0.1g、纖維素1.7g、淀粉11.4～14.5g、可溶性糖6.6～10.4g、核黃素0.04mg、尼克酸...
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2017
8.3

微膠囊造粒儀的成熟應(yīng)用

微膠囊造粒儀的成熟應(yīng)用微膠囊造粒儀技術(shù)是一種迅速發(fā)展、用途廣泛的技術(shù)。微膠囊造粒儀利用天然或合成高分子材料，包埋液體，固體等小分子物質(zhì)，形成囊膜結(jié)構(gòu)的微小粒子。囊膜作為保護(hù)屏障，可保護(hù)活性成分；或具有半透性能，如允許特定物質(zhì)通過(guò)。特定性質(zhì)的聚合物材料，賦予微膠囊的各種特性：如控制釋放，保護(hù)活性成分，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，降低揮發(fā)性，液體轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w等，如今微膠囊造粒儀技術(shù)正逐漸用于制藥，食品，生物技術(shù)，醫(yī)學(xué)，化妝品，農(nóng)藥，化工和環(huán)境等領(lǐng)域。微膠囊造粒儀是絕大多數(shù)忠實(shí)用戶的，作為業(yè)內(nèi)排名...
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2017
8.1

索氏提取器原理、結(jié)構(gòu)及操作流程

索氏提取器原理：索氏提取器原理，又稱脂肪抽取器或脂肪抽出器。就是利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質(zhì)連續(xù)不斷地被純?nèi)軇┹腿。裙?jié)約溶劑，萃取效率又高。索氏提取器結(jié)構(gòu)及流程：索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側(cè)分別有虹吸管和連接管，各部分連接處嚴(yán)密不能漏氣。提取時(shí)，將待測(cè)樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提取管內(nèi)。提取瓶?jī)?nèi)加入石油醚，加熱提取瓶。石油醚氣化，由連接管上升進(jìn)入冷凝器，凝成液體滴入提取管內(nèi)，浸提樣品中的脂類物質(zhì)。待提取管內(nèi)石油醚液面達(dá)到一定高度，溶有粗...
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2017
8.1

索氏抽提法的改進(jìn)效果

粗脂肪含量是糧食、油料、飼料等產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中重要的質(zhì)量指標(biāo)，是評(píng)價(jià)產(chǎn)品品質(zhì)的重要依據(jù)之一。國(guó)內(nèi)外測(cè)定粗脂肪含量的方法有十多種，索氏抽提法是目前應(yīng)用zui廣泛的測(cè)定方法，是*的脂肪含量測(cè)定的經(jīng)典方法。在實(shí)際工作中，此法存在的問(wèn)題主要是抽提時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和抽提結(jié)束后抽提瓶不易恒重。以熱浸提-油重法和殘余法為改進(jìn)辦法。改進(jìn)方法原理：經(jīng)典索氏提取法測(cè)定脂肪是將樣品放在抽提筒內(nèi)以水浴蒸餾的ether進(jìn)行回流浸提，一般需要十幾小時(shí)。熱浸提-油重法由于樣品處于高溫溶劑中，分子運(yùn)動(dòng)加快，使脂肪的浸出速...
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